在初步選定開店的地點后，應作進一步的全面考察，對相關的情況做一定的調查分析后，方能決定是否最后定點于此。南京餐飲管理公司建議您考察時要注意以下三點：
房東的背景：
找到店面后別太急，最好先從側面打聽到真正的房東(即產權所有者)，對其背景情況基本了解，覺得可靠后再進行接觸。另外，一旦談成功，也要注意必須正式簽協議并要求到房產所有者那里更改租賃人的姓名。
店面本身的情況：
其實很多看似繁華的黃金地段，都是政府在拆遷計劃內的。有的黑心業主便在門口貼上轉租的告示，意圖撈一票走人。這時，急于開店之人最容易上當。所以，在租店面之前，一定要對店面的情況作一番仔細的調查了解。
同業競爭情況：
主要是經營業績的情況、商品的價格水平?？疾焱坏囟瓮惿痰甑慕洜I業績，可以初步測算出租此店面可能產生的利潤狀況；而考察他們的商品價格水平，是為了據此確定自己今后的商品價位。這些都是十分必要的
餐廳經營的好壞是由許多因素決定的。從總體上來說，環境因素、服務因素、比較因素、宣傳因素、反饋因素、管理因素對餐廳的經營起著非常重要的作用。下面，我們逐一進行敘述。
