昨日，廣州江南果菜批發市場向本報通報，該市場昨日在27噸海南豆角中抽檢15個樣品，發現3個樣品的農藥殘留超標。市場隨即封存3個樣品涉及的2.7噸海南豆角，并將15個樣品送至廣州市農業監測中心進行復檢。記者了解到，檢測結果將很可能在今天發布。
據介紹，市場每日抽檢數百個樣品，這次是該市場自2010年后第二次發現海南豆角農藥殘留超標的情況。目前，該市場已經啟動應急預案，要求每一批豆角必須持合格證進場銷售，否則就地封存，待檢驗合格后再銷售。
現場：
2.7噸海南豆角全部被封存
昨日下午3時多，記者來到江南果菜批發市場的檢測中心，看見門口堆放著一大批用白色泡沫箱包裝的蔬菜，接口處則用透明膠布封著。打開泡沫箱，記者看見，里面全部是青豆角，用報紙包著，用冰塊降溫保鮮。
在泡沫箱的外表，用黑色筆記錄著該批豆角來自哪個檔口，一共封存了多少箱。記者看見，上述豆角就來自該市場鮮菜3區的321檔口。江南果菜批發市場有關人員表示，市場昨日一共封存了2.7噸來自海南的豆角，全部是涉嫌農藥殘留超標的問題。
追查：
15樣品只得10張合格證書
江南果菜批發市場有關人員表示，暫時不知道是什么農藥導致殘留超標， （下轉A7版）
（南京食堂承包）這個得靠廣州市農業局下屬的監測中心定性。目前江南市場已經按照要求將15個樣品送至廣州農業監測中心化驗，結果預計今天出來，屆時可以知道“罪魁禍首”是什么。
發現問題后，江南市場向進場交易27噸豆角的貨主索取檢驗合格證。而記者昨日下午在市場的監測中心看見，15個樣品中只拿到了10張由海南省三亞市農業管理部門出示的檢驗合格證。農藥殘留超標的3個樣品，均尚未提供檢驗合格證。
記者追問，除了豆角，其他蔬菜有沒有問題呢？對此，江南果菜批發市場有關人士說，市民無需擔心，目前市場每日抽檢的蔬菜樣品超過200個，過去5年抽檢合格率超過99%；并且每一個抽檢記錄和處理情況均登記在冊。
貨主：
損失至少一半或全軍覆沒
隨后，記者來到江南果菜批發市場鮮菜3區的321檔口，檔主凌老板向本報記者坦承，確實有一批貨被市場封存了，但他是代別人銷售，貨主是伍老板，正坐在檔口一側。旁人說，伍老板剛剛著急得哭了，這才緩過神來。
見記者前來，伍老板拉著記者訴說自己的“冤屈”，其名下被市場封存的豆角一共7000斤，全部是其28日向海南三亞市崖城鎮的種植散戶收購得來。
伍老板說，被市場扣押的豆角已有海南當地的檢測合格報告。之所以沒有提交給市場監測中心，是因為運貨的司機將檢測報告帶去番禺了。昨日下午5點23分，伍老板再次致電記者，表示其檢測合格報告已提交給市場方。
伍老板說，昨日一箱豆角可以賣到90~100元，放至今日中午得到廣州市農業系統的復檢結果的話，可能就是每箱40~50元。蔬菜不耐留，可能7000斤涉及的兩萬多元至少虧一半了。更慘的是，若復檢也有問題，得全部銷毀，那么更將一分錢也沒有了。
為什么海南當地有了檢測合格證書廣州卻發現農藥殘留超標呢？江南果菜批發市場的主管林業桃說，原因可能是伍老板的豆角來源于各家各戶，而市場或者海南當地均采用抽樣檢測的方法。
舉措：
無證豆角一律就地封存
廣州江南果菜市場昨日向本報通報說，市場已經發出了《關于2013年江南市場加強豆角抽檢情況的說明》，表示市場每天對進入市場的果菜都要進行抽樣檢查，并將結果及時傳送至市農業部門。市場對檢測不符合國家衛生標準的產品，實行協議銷毀，絕不讓不安全食品流到市面。
昨日，江南市場已連同工商部門，立即召集市場所有銷售豆角的經銷商，對市場銷售的豆角加強了安全管理。市農業局通知要求江南市場對今后凡進入市場的豇豆，都必須先進行抽樣送檢，如檢測不合格的一律銷毀處理。
中外標準為何不一
膳食結構決定限量標準，我國大米消費多，鎘限量更嚴
此次修訂的新標準，大米含鎘限量繼續嚴于國際標準。
對此，衛生部監督局食品安全標準處處長張旭東指出，按照世貿組織相關協議規定，各國可以根據風險評估結果、食品消費及膳食結構不同等情況，制定不同的安全標準。
國家食品安全風險評估中心首席專家吳永寧指出，中國人膳食結構和國外不一樣，污染物的限量標準不會完全與國際標準相同。
例如，大米中的鎘限量，國際標準是0.4毫克/千克，我國標準是0.2毫克/千克，比國際標準嚴格。這是根據我國居民膳食中大米鎘的風險評估結果來制定的。通俗來講，就是因為中國人食用的大米比外國人多。
張旭東指出，2005年發布的污染物限量標準中，我國大米鎘限量嚴于國際標準，根據現有研究結果，新標準維持了原標準的限量規定。
三種元素何以刪除
有的已無需進行限量控制，有的適用于其它管理范圍
新版食品中污染物限量標準的控制對象，為何刪除了硒、鋁、氟三種元素？
專家表示，硒、鋁、氟是人體必需微量元素，過量硒攝入也會對人體產生不良健康效應。但由于實際情況的變化，有的已無需作為食品污染物進行控制，有的適用于其它管理范圍。
例如，除極個別地區外，我國大部分地區是硒缺乏地區。數據顯示，各類地區居民硒攝入量較低，地方性硒中毒得到了很好控制，多年來未發現硒中毒現象。硒限量標準在控制硒中毒方面的作用已經有限。
對于鋁，《食品添加劑使用標準》已明確規定了面制品中含鋁食品添加劑的使用范圍、用量和殘留量，此次不再重復設置鋁限量規定。
另外，隨著對氟研究的不斷深入，國際上普遍不再將氟作為食品污染物管理。因此，新標準取消了氟限量規定。
