三公消費受限,讓不少所謂的高端餐飲在炎熱的夏季顯得格外寒氣逼人。湘鄂情在斷臂關店后,又大幅減持股票。相較于去年12月31日收報9.92元,國內民營餐企第一股湘鄂情股價再跌。根據(jù)昨日收盤價格測算,市值已縮水至25.12億元。半年以來,湘鄂情股價縮水已接近70%。 作為最早有轉型意識的高端餐飲品牌湘鄂情,其目前的這種陣痛更為明顯。去年湘鄂情先后收購快餐品牌“味之都”和團膳品牌龍德華餐飲。而今年年初,湘鄂情更悉數(shù)砍掉了200元以上的菜品,全面向大眾餐飲轉型。只不過這種轉型的路徑也頗為波折。湘鄂情的內部人士也向南都記者坦誠,對于快餐,去年湘鄂情的定位是主打蓋澆飯、但今年則轉變?yōu)轱執(zhí)米赃x菜品式的就餐模式。湘鄂情的證券事務代表安鑫對南都記者透露,今年湘鄂情很多精力都投到了團餐的項目拓展上。不過,這種努力并未顯現(xiàn)太大成效。根據(jù)湘鄂情發(fā)布的公告,公司業(yè)績仍在持續(xù)下滑。 在高端餐飲“欲哭無淚”的時候,中端餐飲業(yè)卻笑開了眼,趁機提高價格。由于不少客流都流向了這些相對平價的餐廳,這些企業(yè)在近期紛紛開始借機提價。有的中端餐飲漲價之后的客單價,已經超過了“平民化”的高端餐飲。
江蘇翌樺餐飲管理有限公司將提供合理的價格,并有南京外賣配送和食堂承包業(yè)務。