南京餐飲管理公司 1月6日訊在今天舉行的馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會(huì)上,農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮表示,將力爭(zhēng)通過(guò)幾年不懈努力,使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費(fèi)量中的比重均有顯著提升,讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國(guó)第四大主糧作物。
余欣榮說(shuō),今后要通過(guò)推進(jìn)馬鈴薯主糧化,因地制宜擴(kuò)大種植面積,在不擠占三大主糧的前提下,由目前的8000多萬(wàn)畝擴(kuò)大到1.5億畝,把馬鈴薯畝產(chǎn)量提高到2噸以上,為國(guó)家糧食安全提供更多保障。
據(jù)介紹,目前馬鈴薯生產(chǎn)配套栽培技術(shù)日趨成熟,集成了以農(nóng)機(jī)為載體的雙壟、覆膜、滴灌、水肥一體化等關(guān)鍵技術(shù),并成功開(kāi)發(fā)了馬鈴薯全粉占比35%以上的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品和面包等食品。此外,馬鈴薯脂肪含量低,蛋白質(zhì)品質(zhì)高,熱量比小麥、水稻低,符合當(dāng)前我國(guó)居民膳食多元、飲食健康的追求。馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,適應(yīng)性廣,種植起來(lái)更為容易。這些因素都將為馬鈴薯成為我國(guó)主糧產(chǎn)品奠定基礎(chǔ)。
按說(shuō)有市場(chǎng)杠桿調(diào)節(jié),市場(chǎng)需求價(jià)格漲落,一切都是自然的市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)行為。不該進(jìn)行過(guò)度干預(yù)。但是近年頻密的倒奶殺牛,也說(shuō)明市場(chǎng)調(diào)節(jié)之余,我們的奶業(yè)發(fā)展和奶農(nóng)養(yǎng)殖模式并未進(jìn)入到健康有序的市場(chǎng)范式。
從新聞來(lái)看,河北唐縣奶農(nóng)也建立了奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。由散戶各自為政,到乳企集中回收,看似抗風(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng)了。但實(shí)則,市場(chǎng)緊俏,乳企慌著搶奶,而一旦市場(chǎng)下行,與霸道乳企“提高標(biāo)準(zhǔn)”“限量拒收”的風(fēng)險(xiǎn)自控措施相比,雖有松散聯(lián)盟的養(yǎng)殖小區(qū)的奶農(nóng),仍是利益受損最嚴(yán)重的一方。
養(yǎng)殖戶和乳企、加工企業(yè)等唯有結(jié)成緊密相連的利益共同體,從最初的市場(chǎng)預(yù)判,到提升養(yǎng)殖價(jià)格傳導(dǎo)的靈敏度,建立制度化的風(fēng)險(xiǎn)防范共擔(dān),如此上下游的產(chǎn)業(yè)鏈利益分割協(xié)調(diào)一致,“降價(jià)倒奶殺牛—漲價(jià)高價(jià)買牛”的魔咒才有望真正破解。而這當(dāng)然需要在類似“倒奶”危機(jī)中,提早進(jìn)行行業(yè)性的深度反思以及主動(dòng)作為的轉(zhuǎn)型升級(jí),才有可能將倒奶的陣痛轉(zhuǎn)危為機(jī):養(yǎng)殖產(chǎn)奶有科學(xué)的生產(chǎn)配額管理;奶牛養(yǎng)殖與乳制品加工高度匹配;最原始的原奶鮮奶生產(chǎn)到立體化的深加工;解決鮮乳保質(zhì)期短易變質(zhì)的問(wèn)題,增強(qiáng)價(jià)格抗跌能力等等。
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