夏至是24節(jié)氣的第10個(gè)節(jié)氣，在每年的6月21日或22日，自太陽黃經(jīng)達(dá)90°時(shí)始。夏至這天太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長、黑夜最短的一天。這天雖然白晝最長、太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因?yàn)檫@時(shí)接近地表的熱量還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多的時(shí)候。但進(jìn)入夏至之后，我國大部分地區(qū)就進(jìn)入盛夏了，高溫酷暑天氣時(shí)常出現(xiàn)，氣溫有時(shí)可達(dá)40℃上下。
南京餐飲管理公司為大家敘述夏季如何養(yǎng)生。
夏至日是我國最早的節(jié)日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團(tuán)聚暢飲。《禮記》中也記載了自然界有關(guān)夏至節(jié)氣的明顯現(xiàn)象：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”說明這一時(shí)節(jié)可以開始割鹿角，蟬兒開始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。從中醫(yī)理論講，夏至是陽氣最旺的時(shí)節(jié)，養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽氣，著眼于一個(gè)“長”字。
《素問·四氣調(diào)神大論》曰：“使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也”。就是說，夏季要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有濃厚的興趣，培養(yǎng)樂觀外向的性格，以利于氣機(jī)的通泄。與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂郁，則有礙氣機(jī)通跳，皆非所宜。嵇康《養(yǎng)生論》對炎炎夏季有其獨(dú)到之見，認(rèn)為夏季炎熱，“更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。”即“心靜自然涼”，這里所說就是夏季養(yǎng)生法中的精神調(diào)養(yǎng)。起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時(shí)，應(yīng)避開烈日熾熱之時(shí)，加強(qiáng)防護(hù)。合理安排午休時(shí)間，一為避免炎熱之勢，二可恢復(fù)疲勞之感。每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。因?yàn)椋瑴厮疀_澡時(shí)的水壓及機(jī)械按摩作用，可使神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低，體表血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，改善肌膚和組織的營養(yǎng)，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強(qiáng)抵抗力。另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風(fēng)寒濕邪侵襲，睡眠時(shí)不宜扇類送風(fēng)，有空調(diào)的房間，室內(nèi)外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。運(yùn)動調(diào)養(yǎng)也是養(yǎng)生中不可缺少的因素之一。
夏季運(yùn)動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，有條件的人可以到森林、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假。鍛煉的項(xiàng)目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動，若運(yùn)動過激，可導(dǎo)致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。在運(yùn)動鍛煉過程中，出汗過多時(shí)，可適當(dāng)飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。
飲食調(diào)養(yǎng)，有夏時(shí)心火當(dāng)令，心火過旺則克肺金之說（五行的觀點(diǎn)），故《金匱要略》有“夏不食心”的說法。根據(jù)五行（夏為火）、五成（夏為長）、五臟（屬心）、五味（宜苦）的相互關(guān)系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節(jié)，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現(xiàn)失常。中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味，以固表，多食咸味以補(bǔ)心。《素問·臧氣法時(shí)論》曰：心主夏，“心苦緩，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸補(bǔ)之，甘瀉之”。就是說藏氣好軟，故以咸柔軟也。從陰陽學(xué)角度看，夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過寒，如《頤身集》所說：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪，蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。”心旺腎衰，即外熱內(nèi)寒之意，因其外熱內(nèi)寒，故冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮(zhèn)食之。按中醫(yī)學(xué)的臟與臟之間的關(guān)系講“腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤，腎必得心火以溫暖”從中不難看出心、腎之間的重要關(guān)系。
夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。
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