食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到國家經濟健康發展和社會穩定，關系到國家和政府的形象。為適應目前復雜的食品安全形勢，提高食品安全事件的應急反應能力，加強食品安全相關部門的協作、動態信息交換，實現以現代化信息化方式對整個食物鏈的安全監控，實現對食品安全狀況的科學分析和評估，實現食品市場經濟秩序的科學、規范，參照國際食品安全管理先進經驗及食品安全風險分析原理，建立以食品辦為核心，對食品安全動態進行實時監控和管理，實現統一、權威和高效的系統平臺。
食品安全監控解決方案可以提高食品安全控制水平，建立健全食品安全監督管理體制，加強食品安全監控力度，實現食品安全的科學決策。本方案將覆蓋“從農田至餐桌”的各個環節：食用農產品生產源頭、食品生產和加工、流通領域、消費環節分配各部門在系統中的角色和權限，并落實相關責任。以現代化的管理手段食品安全監控體系，加強對食品安全工作的領導，健全食品安全監督管理體制，完善食品安全、食堂承包管理制度和措施，形成統一協調、責任明確、齊抓共管、運行高效的食品安全管理科學工作機制，整頓和規范市場經濟秩序。通過項目的建設，加大對食品生產經營活動的監控和執法力度，堅決遏制制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預防、減輕和消除食品安全危害與風險，防止重特大食品安全事件發生，確保食品安全。
