食堂承包市場(chǎng)的主要銷售模式主要包括區(qū)域代理模式、品牌買斷模式和特許經(jīng)營(yíng)模式。從目前的食堂承包產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的情況來(lái)看，區(qū)域代理和特許經(jīng)營(yíng)模式是比較常用的銷售模式。
南京食堂承包企業(yè)要進(jìn)入異地市場(chǎng)，通常都會(huì)遭遇到對(duì)當(dāng)?shù)厍闆r不熟悉，例如不了解當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，沒(méi)有相應(yīng)的原材料采購(gòu)供應(yīng)商等等，往往前期的投入成本較大，因此采用區(qū)域代理模式能夠很好的解決這些問(wèn)題，是的食堂承包企業(yè)能夠大大縮短融入異地的時(shí)間，減少前期的投入。
而特許經(jīng)營(yíng)模式可以給代理商較大的自由權(quán)，可以提高代理商的積極性，這種銷售模式一方面可以保證食堂承包企業(yè)獲得較大的利潤(rùn)，同時(shí)又能調(diào)動(dòng)代理商的動(dòng)力，使得代理商能夠全力進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)拓，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。
