近年來，世界食堂承包市場規模繼續保持增強態勢，但是市場規模的增長率有所下降。從主要發達國家的食堂承包市場發展情況來看，這些國家的正餐和快餐連鎖等餐飲業務發展快速，而食堂承包產業市場規模雖然近年來一直呈現增長趨勢，但是受到市場自身的限制，以及食堂承包產業集中度的提高，導致食堂承包產業市場繼續增長的空間越來越小。
因此，南京食堂承包認為：未來全球食堂承包市場規模將繼續擴大，但是增長趨勢將放緩。同時，全球食堂承包巨頭將紛紛走出國內市場，進入到國外的食堂承包市場，這也是目前全球食堂承包市場的一個明顯的趨勢。從各國消費經營來看，當人均 GDP 從 1000 美元向 3000 美元轉變時，食物和衣著類比例下降。因此，對于廣大發展中國家來說，未來食堂承包產業市場將繼續快速增長，空間廣闊。
