（1）旅游休閑餐飲將會逐步升溫。隨著臺灣旅游業的發展以及臺灣和大陸的聯系越來越頻繁，可以預見，隨著人們消費水平的不斷提高和旅游熱的持續升溫，旅游用餐和休閑用餐將會有更大的發展。
（2）商務餐成為個熱。伴隨著臺灣經濟的發展，各類商務人士在外用餐會逐步增多，會議餐和商務宴請將會成為又一個增長點，并且還會呈現出兩極分化的可能，高檔宴請和商務用餐都將會有極大的發展前途，形成齊頭并進之勢。
（3）重視個性化、特色化、形象化的服務。隨著臺灣人們生活水平的提高，消費需求將日趨個性化，這要求企業重視人們的具體要求，根據具體的消費場景、消費時間、消費對象，提供有針對性的服務，并據此塑造出符合顧客要求的企業形象。
（4）生態農業、綠色食品、保健環境將更為人們所重視。隨著人們對環境污染、生態平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡迎。許多餐飲企業適應這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設施，營造保健環境。
（5）連鎖經營經過淘汰會有更大的發展。特許經營加盟連鎖進入臺灣市場是近幾年的事，但在短短的時間內已經有了長足的發展。而目前的市場情形則比較混亂，有一些店開張一兩年，沒有一點實力就想搞連鎖，結果是連的越多，“死”得越快。而現在又到了爭奪市場份額的時候，隨著一部分沒有連鎖能力、管理混亂的連鎖公司逐步退出市場，一些有實力、管理好的優秀的連鎖企業定會成長起來，共同把餐飲市場做大做好，促進餐飲業的繁榮。
南京餐飲管理公司綜上所述，在未來，臺灣餐飲業將會走上快速、健康發展的快車道。但由于市場的殘酷競爭，將有一批不適應市場競爭的企業會被逐步淘汰，取而代之的是會誕生一批競爭力強、有發展前途的現代化餐飲公司。
