中國餐飲市場的快速發(fā)展造就了空前的繁榮，然而，在發(fā)展中出現(xiàn)了很多的問題，還有諸如以下問題需面對面與正視；下面就由南京餐飲管理來跟大家說下這兩個常見的問題，希望能給大家?guī)韼椭?/p>
第一，導(dǎo)入CIS和進行規(guī)模經(jīng)營，餐飲行業(yè)由于投入和積累不足，加上市場進入和退出不歸范，因此。人們戲稱餐飲業(yè)為“開關(guān)行業(yè)”；
第二，餐飲市場飲食衛(wèi)生狀況還需改善。在市場秩序方面突出的問題表現(xiàn)在餐飲管理缺少法規(guī)來規(guī)范競爭行為，日老字號、名字號被克隆與仿冒；存在大量虛假宣傳、價格欺詐和惡性競爭等行為。
由此可見，中國餐飲業(yè)“看上去不美”，但我們深信，中國餐飲業(yè)總有一天會“看上去很美”的，這不是遙遙無期，而是指日可待的。
