綠豆有解毒清心的作用,因此,很多人喜歡夏天在家里熬點(diǎn)綠豆湯。專家介紹,如果想消暑,熬10分鐘左右,只喝清湯就可以了;要想解毒,則要熬的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn),最好將豆子一起吃下。
不過(guò)要注意,并非所有人群都合適食用這些寒性食品,腸胃脆弱、體質(zhì)偏寒的群體就不合適。具體來(lái)說(shuō),以下幾類人群不適合飲用綠豆湯:
1。屬于寒涼體質(zhì)的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者,不適宜過(guò)多飲用綠豆湯,吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀,引發(fā)其他疾病。
2。老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3。正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒成分會(huì)分解藥效,影響治療。營(yíng)養(yǎng)專家建議,要避免綠豆過(guò)于寒涼,可以選擇喝綠豆粥。如果要單獨(dú)用綠豆煮湯飲用,綠豆必須煮爛。
4.另外綠豆屬陰,孕婦應(yīng)少喝,尤其是體寒脾弱的準(zhǔn)媽媽們,應(yīng)在煮綠豆的時(shí)候,加些紅豆、大棗一起煮,并將綠豆煮爛,則可補(bǔ)氣養(yǎng)血。
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