作為今年清明節異軍突起的明星美食，上海福州路杏花樓總店的咸蛋黃肉松青團，這幾天可是紅遍了上海灘。朋友圈里，這個獨特的新味道被網友口口相傳，
實體店則是出現了大排長龍追捧的景象。今天，有網友爆料，目前購買咸蛋黃肉松青團的排隊時間已經不是100分鐘了，黃牛價也翻了幾個跟頭。原價48元一盒
6個的咸蛋黃肉松青團被黃牛炒到了250元一盒，排隊購買至少需要5個小時！
這幾天，杏花樓今年新推的咸蛋黃肉松青團成了“網紅”，上市才幾天就成了搶手貨，門口排隊的隊伍一天比一天長。
昨天早上9點半，杏花樓福州路總店門口的隊伍已排到福建中路，蜿蜒一兩百米。記者問了幾個人，隊伍中竟然還有從金山、寶山趕過來的，還有幾個年輕白領是請假來排隊的。
杏花樓工作人員介紹，咸蛋黃肉松青團是杏花樓今年新研發出來的配方，全手工制作，每天限量供應3000只。一盒6只，48元一盒。青團外面的糯米團是用
麥青汁做的，里面的蛋黃與月餅的蛋黃的制作工藝，是完全不同的。“青團是蒸的，月餅是烘的。”其他的工作人員不肯透露了。
現在，杏花樓對咸蛋黃肉松青團還提供“預約服務”。“現在預約的，1盒起訂，現場付全款，取貨時間排到4月4日下午2點以后。”工作人員再三提醒，“必須是這個時間點，到現場自提。”
上海老字號這幾天都迎來了青團高峰購買期。王家沙南京西路總店也是排長隊，平均要等半個小時到一個小時才能買到。王家沙總經理沈一雄說，南京西路總店每天出貨10萬多個青團。
據了解，咸蛋黃肉松青團是今年杏花樓推出的試銷新品種，現
做現賣的，一籠150個，只能裝25盒。按照一人最多買5盒來算，只夠賣給5個顧客。由于這兩天咸蛋黃肉松青團成了“網紅”，所以引起了很多熱愛美食的年
輕人的好奇，紛紛前來追捧。出現了大排長龍的景象也順理成章，只是讓店方應接不暇。
根據多家媒體的報道，前幾天購買咸蛋黃肉松青團的排
隊時間從100分鐘，到3小時不等。黃牛也看準了這波商機，把48元一盒的青團炒到了80元。而隨著咸蛋黃肉松青團名聲大噪，今天排隊購買的時間已經增加
到了5小時，黃牛價也是水漲船高，普遍漲價到150元一盒，最高的竟開到了250元一盒，幾乎是原價的5倍。網友驚呼，40多塊一個的青團咬一口得10來
塊，堪稱史上最貴。
咸蛋黃肉松青團究竟有多火？微博網友“小Monkey是惡魔Devil”表示，花了二百大洋特地打車去杏花樓買了五
十個心心念念的網紅咸蛋黃肉松青團。作為一個以前從不吃青團的吃貨簡直把親媽嚇到了。微博風太大導致自己執念太深。不過剛出鍋還熱乎乎的小胖團子確實好吃
到炸裂，咸蛋黃肉松一生真愛！
網友分享了咸蛋黃肉松青團的美味，稱當肉松遇見咸蛋黃——杏花樓的蛋黃肉松青團，軟糯的青色外皮，內餡是肉松和咸蛋黃碎粒，沒有傳統青團的甜膩感，且這組合口感一點也不奇怪，甚至可以說驚艷！不枉費朋友排隊2小時。
此外，還有網友曬出了某大廈食堂與時俱進，推出咸蛋黃肉松青團的照片，贏得一片點贊和羨慕，不用排隊就能嘗到清明網紅美食，實在是好福利。吃貨網友還特意去嘗了這幾天滬上炒的比較熱的青團，結果咸蛋黃肉松青團味道秒殺薺菜鮮肉青團，以及其他傳統口味的青團。
此文有南京餐飲管理公司整理發布。
