有些朋友一到冬天就胃寒，出現腹瀉、腹痛等癥狀，遇到想吃的也不敢多吃，因而在寒冷冬天，應該多吃一些溫中散寒的食物來祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，常可使胃痛得到緩解。下面南京食堂承包翌樺餐飲為大家介紹冬季暖胃的食物。
冬季暖胃食物
1、山藥
新鮮的山藥平補養胃，有助于調整消化和內分泌，煮粥最佳。具有養胃的作用，特別適合身體虛弱或者是腸胃不好的人群，煮粥喝最養生。
2、狗肉
狗肉是一種常見的秋冬溫補的食材，性溫，服用之后能夠起到很好的暖胃以及壯陽的作用，非常是關于治療一些脾胃虛寒的疾病具有很好的作用。另外，假如患有手腳冰冷以及怕冷還有體質比較弱的患者，服用狗肉能夠起到很好的保暖作用。
3、紅薯
紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C。補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰，具有和胃、暖胃、益肺等工效。能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮。
4、帶魚
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用便利，對病后體虛和外傷出血等癥具有益作用。中醫以為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容工效。
5、紅糖
紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、活血化瘀的作用，也適合老人和貧血的兒童食用。紅糖加桂圓、姜汁一起煮開，做成紅糖桂圓姜水則有補血溫中的作用，在嚴寒的冬天里不再手腳冰冷。
6、生姜
俗話說，家備生姜，小病不慌。生姜性辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健工效。另外，生姜重補暖、對治療寒涼引起的胃病，女士寒涼都格外有效。烹調時再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料，妙用無限。
7、枸杞
枸杞可滋補腎氣，抗老化。每天可吃30顆左右，若出現眼屎多等癥狀，應減少用量，或可同時用菊花茶瀉火。如果有胃寒的人群一定要注意，常喝枸杞可以補腎也可以養胃，注意每天不要太多就好。
8、茯苓
茯苓可健脾胃、安神、滋補肝腎和增強免疫力。很多人都沒有接觸過這樣的食物，其實是一種中藥也是食材，可以煮粥，或者是茯苓糕，都是不錯的養胃的食品。
冬季養胃，南京餐飲管理公司建議多喝以下幾種湯
1、胡椒豬肚湯——健胃養胃
功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。
適用于：脾胃虛寒的胃痛患者。
材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒各少許。
制作：豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗)，鍋內注水；豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右；湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒即可食用。此湯可在飯前飲用。
注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。
2、當歸生姜羊肉湯——溫中助陽
功效：溫中助陽，散寒止痛。
適用于：脾胃虛寒的胃痛患者。
材料：羊肉500克，當歸20克，陳皮6克，生姜15克。
制作：羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。當歸、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一起入鍋，加清水適量;武火煮沸后，文火煮1~2小時，調味食用。
注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。
3、排骨蘿卜湯——助消化，潤肌膚
功效：消食化滯、行氣除脹、解毒消熱。
適用于：便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良人群。
材料：白蘿卜1根，排骨250克，陳皮3片
制作：白蘿卜、排骨洗凈切塊；陳皮與白蘿卜、排骨放入鍋內，加適量清水；武火煮沸后，文火煮1小時左右，調味食用。
4、山藥排骨湯——補脾和胃
功效：補脾和胃、益氣血。
適用于：脾胃氣虛人群。老人、小孩、女性朋友尤其適合。
材料：紅棗10粒，山藥約300克，陳皮3片，排骨250克。
制作： 排骨洗凈切塊，山藥、陳皮與排骨放入鍋內，加適量清水；武火煮沸后，文火煮約1小時，調味食用。
5、木瓜鯇魚尾湯——補氣健脾
功效： 補氣健脾、養胃消食。有助于治療食積不化、胸腹脹滿。
材料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
制作：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，煮約1小時。
治療胃寒的土方法
1、鮮姜白糖治胃寒
鮮姜500克(細末)，白糖250克，腌在一起；每日3次，飯前吃，每次吃1勺(普通湯匙)；堅持吃一星期，一般都能見效；如沒徹底好，再繼續吃，直至好為止。
2、白酒燒雞蛋治胃寒
二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調料。
3、紅糖水泡胡椒祛胃寒
中醫認為，胡椒有溫化寒痰、排氣的作用，可治療胸膈脹滿及受涼引起的腹痛泄瀉、食欲不振等。治療這類疾病時，把胡椒0.6～1.5克研末伴水加紅糖吞服；也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可治療因受涼引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用開水沖，然后與紅糖水一起泡2～3天，口服可治療胃寒引起的胃痛。
4、雞蛋蒜泥祛胃寒
雞蛋四個煮熟去皮，加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮約1小時，取出搗碎放涼。大蒜6～8瓣加鹽搗爛成泥，與雞蛋混勻，當菜吃，可治胃寒疼痛，胃氣不降。每次吃一個雞蛋即可。大蒜對胃黏膜有刺激，一次不宜多吃，也不宜空腹吃。治療胃寒有效果。
5、姜、陳皮水煎祛寒止痛
高良姜10克，陳皮6克。上兩味藥水煎20 分鈍，取藥汁200亳升，溫熱飲服，1次喝完可祛寒止痛。
6、吃孜然祛胃中寒氣
孜然可以治療消化不良，腹痛，胃寒等。可以祛除胃中寒氣。
7、胡椒入菜治胃寒
做菜，煮湯煮粥時，加入少量胡椒、干姜、陳皮。這幾樣食物性平辛溫，正能怯寒邪，保胃氣。這個方法不止適用于冬季，對于脾胃陽虛的人，一年四季的飲食都可以堅持。且涼是他們的大忌。吃冷食，身體受寒都特別容易引發腹瀉。
8、高良姜母雞湯驅胃寒
老母雞1只(中等大小)，去毛、凈膛。另取砂仁12克、高良姜6克，用紗布包好，放入雞肚中共燉，熟后去藥包。食肉飲湯，每周1次。可暖胃散寒。
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