冬天吃甘蔗有利于我們補充水分，甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果，被稱為“糖水倉庫”，下面和南京食堂托管公司就一起來看看甘蔗還有那些功效吧！
甘蔗的功效
1、補鐵補血
甘蔗中含有豐富的維生素和礦物質，每公斤甘蔗含鐵9毫克，居水果之首。當甘蔗中的鐵元素進入人體血液后，可以幫助造血，同時還可以起到滋養潤燥的功效。故甘蔗素有“補血果”的美稱，也被稱作“天然復脈湯”。
2、滋養潤燥
甘蔗含有的纖維能夠刺激腸道、潤腸通便，幫助腸道排毒，如果覺得燥熱、小便不順暢、發燒口渴等，吃點甘蔗就能夠滋養潤燥、清熱解毒。
3、健脾利尿
甘蔗是一種能夠起到健脾作用的食材，其中的纖維能夠滋養潤燥、解除胃熱、幫助消化，還能夠生津止渴、滋養脾胃、利于尿液的排出。
4、生津解酒
甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的時候吃一點甘蔗能夠馬上緩解口渴，同時甘蔗對酒后煩躁、酒后不適也有療效，對于醒酒護肝有很好的效果。
5、清潔口腔
甘蔗能夠滋潤喉嚨、保護嗓子，多嚼甘蔗能夠健齒，還能夠鍛煉面部的肌肉。口臭、嘴巴發炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。但是注意食用甘蔗后要及時漱口，以免過多的糖分在口腔滯留，引起齲齒和口腔潰瘍。
吃甘蔗的注意事項
1、甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合的人群。比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥狀的病人，最好不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。
2、甘蔗中含有大量的糖分和能量，因此不可食用過多，以免糖類沒能完全消化，在體內聚集，轉化成脂肪。
3、甘蔗中含有大量的粗纖維，食用時一定要慢嚼，不能過急，也不能食用太多，否則有可能會破壞口腔黏膜，影響口腔健康。
4、甘蔗發紅、發霉就別再吃了。
遇到甘蔗發紅或者有紅絲一定不要吃了，因為發紅實際上是霉變的一種表現，而霉變的甘蔗會產生一種叫“節菱孢菌”的霉菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質。
霉變的甘蔗外皮失去光澤，去皮后，蔗肉由白色變為粉紅色或棕褐色，質地松軟，味酸，有霉味和酒糟味。
食用霉變甘蔗容易引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀，或導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病甚至死亡。
南京食堂承包告訴大家如何挑選甘蔗
1、摸摸甘蔗的軟硬度，新鮮甘蔗質地堅硬;
2、看看甘蔗的瓤部是否新鮮，新鮮甘蔗肉質清白;
3、聞聞甘蔗有無異味，新鮮甘蔗有清香味;
4、選擇枝節均勻、一節與一節之間稍長一些、顏色暗淡的甘蔗，這樣的甘蔗更甜。
關于兩種顏色的甘蔗
皮色青黃的甘蔗，有清熱之效，有利于解肺熱和腸胃熱，但脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
皮色深紫近黑的甘蔗，性質溫和滋補，能充饑、止咳、健胃、補充體力，但喉痛熱盛者不要
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