1.不要讓顧客感到遺憾
平時(shí)在工作中要注意的事情很多，但這一條絕不可以忽略。我們必須不斷從各種角度去檢查自己所經(jīng)營的酒店到底讓顧客滿意到什么程度？顧客是否曾在此有過遺憾？只有不斷的這樣反省和檢查，才能不斷地提高自己服務(wù)的質(zhì)量，以贏得更多的顧客。只有那種經(jīng)營時(shí)不讓顧客有絲毫遺憾，不滿，不在經(jīng)營時(shí)讓顧客遺憾萬分的酒店，才是真正經(jīng)營成功的酒店，才是名利雙收的酒店。
2.對(duì)顧客一視同仁
我們應(yīng)該有這種觀念：凡是在我們酒店消費(fèi)的，無論富貧，貴賤，職位高低都是我們的顧客，都應(yīng)該受到公平平等的對(duì)待。因?yàn)樯倘擞泄?yīng)商品的使命，無論你多么喜歡或厭惡某人，在買賣時(shí)必須公正。當(dāng)你對(duì)所有顧客都一視同仁，顧客就會(huì)因你買賣公正，公道而涌向你的酒店。
3.尊重顧客
你的每一個(gè)顧客都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，都有獨(dú)立的人格，你必須尊重他。工作中，有時(shí)我們可能因?yàn)橐庖娤喈惗櫩彤a(chǎn)生摩擦。此時(shí)你更需要你注意自己的言談舉止，尊重你的顧客。你的態(tài)度可能成為你們之間良好關(guān)系建立的起點(diǎn)，也可能成為引發(fā)你和顧客之間戰(zhàn)爭的導(dǎo)火線。總之，不管什么情況，都不該失去禮節(jié)。若你言辭誠懇，你的顧客會(huì)對(duì)你留有良好的印象，從而再次光臨你的酒店。
4.時(shí)刻為顧客著想
從事買賣時(shí)，當(dāng)然要先衡量自己的出品，然后再推銷。但不要忘了站在消費(fèi)者的立場上真心實(shí)意地檢查出品的質(zhì)量，對(duì)此不要抱無所謂的態(tài)度。在你檢查出品的質(zhì)量如何，價(jià)格是否合理，需要多大分量等問題的時(shí)候，應(yīng)隨時(shí)考慮顧客的需要。這樣的話，不僅顧客滿意，你自己也會(huì)有很大的利潤可得。
5.誠實(shí)待客
做生意一定要誠實(shí)，靠欺騙顧客過日子是長久不了的。有時(shí)候雖然能蒙騙顧客一時(shí)，但不能蒙騙他們一世。在顯示中常會(huì)上當(dāng)受騙的人不多，顧客是最聰明，也最公正的。只要他覺得在你的店里上過當(dāng)，他日后定回避而遠(yuǎn)之，而且他一定會(huì)把他上當(dāng)受騙的經(jīng)過告訴他所認(rèn)識(shí)的人，這樣一傳十，十傳百，你的酒店名聲就臭了。其結(jié)果必是，你的酒店顧客稀少，生意清淡，甚至關(guān)門了事。所以千萬不要欺騙顧客。
本文編輯：南京餐飲管理公司
