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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
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餐飲管理公司的品牌與市場定位
2022-12-24中國的餐飲市場規模巨大，業態龐雜，消費者需求多元，只有清晰的品牌與市場定位才能贏得消費者的認同，才能在激烈競爭的市場中快速擴張，從而獲得相對獨特與領先的市場地位。擁有獨特市場地位的公司才會獲得投資人與資本市場的認可。 南京餐飲管理公司圍繞如下幾個維度…More + -
餐飲企業的開店及門店擴張策略
2022-12-24餐飲企業在有清晰的品牌和市場定位后，需要有清晰的開店選址策略及門店擴張策略，以保障業務的可持續快速增長。 （1） 開店選址策略。申請人須披露選擇新餐廳地點的條件，以及防范新餐廳與現有餐廳競爭的措施，以確保新餐廳顧客流量的增加不會導致現有餐廳顧客流量的減…More + -
上市餐飲管理企業的信息化管理體系
2022-12-24現代餐飲企業快速高效穩定地運營離不開強大的信息化管理系統。實質上以上闡述的單店業績管理、食材供應商管理、現金結賬管理、食品安全及質量監控管理等問題都可以通過體系化的信息化管理系統來實現。著名正餐企業凈雅餐飲企業集團投入數千萬級別巨資邀請IBM及上海正品貴…More + -
單店業績持續穩定增長及食材供應資源
2022-12-24單店業績保持持續穩定增長體現了餐廳選址正確、品牌及產品在消費者中的認可度高，是餐飲企業業績持續增長的保障。要求披露同店銷售額及桌/座流轉率這兩個核心單店業績指標。坪效亦可作為單店業績指標進行分析。擬上市餐飲企業應千方百計將核心單店業績指標提高到甚至超過…More + -
上市餐飲企業如何在食材供應方面做準備
2022-12-24針對《單店業績持續穩定增長及食材供應資源》披露要求，南京食堂承包認為擬融資上市餐飲企業需要在食材供應資源方面做好如下準備： （1）建立清晰的各級供應商選擇制度、確保安全、穩定的食材供應體系。 （2）應有明確的制度及高效的信息化系統保障采購體系的可監控…More + -
餐飲管理企業上市的現金結賬問題
2022-12-24現金結賬問題一直被認為是餐飲企業上市的最大問題之一。現金結賬問題歸根到底體現為兩方面問題：一是如果現金結賬比例過大，收入確認缺乏強有力依據；二是現金安全問題。 （1） 針對現金結賬比例過大問題：一方面需要調整結賬方式比例，盡量鼓勵顧客用銀行卡、信用卡等…More +
