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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
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淺談西餐餐具的使用禮儀常識
2022-12-25通常宴請外國人吃中餐，亦以中餐西吃為多、既擺切成小塊，然后送入嘴內。歐洲人使用刀叉時不換手，即從切割到送食均以左手持叉。美國人則切割后把刀放下，用右手持叉送入口中。食用西餐要按刀叉順序由外向里取用。最大的匙是湯匙，最大的刀叉是吃肉用的。用刀叉切食物時，…More + -
食堂幼兒園的食品采購事項
2022-12-25幼兒園采購食品應當按照以下規定予以實施 (1)南京食堂承包的采購有后勤部負責，幼兒園指定送貨單位，保健員驗收，禁止三無食品、腐爛變質的食品進入廚房。 (2)采購原料必須做到無害無毒，不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料，不使用無商品名稱、廠名、…More + -
食堂承包流程的三大步驟
2022-12-25首先了解到客戶的需要和存在的問題，然后通過一系列的了解才達到他的期望值。醫院跟我們接觸的時候，也坦誠了他一些自己運作的困難。比如說如何提高他餐飲專業度和管理效益，如果能夠幫助他們保證員工餐的菜品、質量合口味，以前他自己做了偏高的餐飲成本，最終的目的是想…More + -
影響餐飲行業成功的服務因素
2022-12-25餐飲業是一種服務性的行業，服務就是餐廳的生命線。從另一方面來講，餐廳的有形設施只有通過服務才能體現其價值。現代社會，人們把餐廳作為感情交流的重要場所，不僅對各種美味佳肴越來越講究，南京餐飲管理公司對餐廳的綜合服務也提出了更新更高的要求，“美食藝術”與“…More + -
影響餐飲行業成功的環境因素
2022-12-25任何事物都是內因、外因共同起作用的結果，對于餐飲業也不例外。其中，環境因素是影響餐飲業經營成功的外部因素，南京餐飲管理公司對餐飲業經營的成功與否起著非常重要的作用。1、餐廳位置 餐飲業與其他企業不同，它是將顧客吸引到餐廳來消費，而不是將產品從生產地向…More + -
開快餐店考慮的三點注意事項
2022-12-25在初步選定開店的地點后，應作進一步的全面考察，對相關的情況做一定的調查分析后，方能決定是否最后定點于此。南京餐飲管理公司建議您考察時要注意以下三點： 房東的背景： 找到店面后別太急，最好先從側面打聽到真正的房東(即產權所有者)，對其背景情況基本了解，…More +
