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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
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食堂涼菜間和初加工間衛生制度
2022-12-25一、 涼菜間（冷葷間、熟食間）衛生制度① 使用食品包裝材料符合衛生要求。② 做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。③ 工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒。④ 非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在涼菜(熟食…More + -
餐廳衛生制度與烹調加工制度
2022-12-25一、餐廳衛生制度①不銷售變質、生蟲食品。②小餐具用后洗凈、消毒、保潔。③服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。④服務小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。⑤要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。⑥餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共…More + -
食堂承包的餐飲服務的五字訣
2022-12-25客到主動迎 態度要熱情 開口問您好 臉上常掛笑微笑要自然 面目表情真 走路要穩健 引客在前行落座先拉椅 動作似娉婷 遇客對話時 雙注客表情待客坐定后 隨及遞毛巾 席巾鋪三角 順手拆筷套熱茶奉上后 菜單緊跟行 點菜循原則 條條記得清酸甜苦辣咸 口味各不同 葷素要搭配 冷熱…More + -
餐飲管理經營合伙要注意的事項
2022-12-25餐飲經營合伙做生意注意事項有哪些?餐飲是現在一個熱門賺錢行業，不少創業者喜歡合伙做生意，這樣雙方投資負擔就會減輕，并且在經營管理上也會輕松一些。下面就由南京餐飲管理公司來看看餐飲經營合伙做生意注意事項有哪些吧! 注意事項一：對待能人的方式 有些人的…More + -
如何決定開面館地點的諸多因素
2022-12-251.該社區是老社區還是新興社區。 2.該地域商圈，是不是適合所想經營的行業。 3.該商圈人口數及住戶，是上升下降或持平。 4.該地區主要居住人口，是老年人還是年輕人。 5.所想經營的行業地點，是不是符合當地法規。 6.所準備的創業周轉金，是不是足夠支付該…More + -
餐飲公司開餐飲店如何定制設備
2022-12-25廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器、爐灶、打荷臺。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方…More +
