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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
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食堂承包半成品的質(zhì)量要求
2022-12-25（1）、首先檢驗(yàn)原材料是否變質(zhì)。（2）、半成品的專用器具，必須放在指定的地方。（3）、當(dāng)原料制成半成品后，必須放在專用的器具中。（4）、原材料不能發(fā)現(xiàn)有大小不均、連刀、外皮帶毛等現(xiàn)象。（5）、過油或氽水后的原料，不能超過規(guī)定的時(shí)間，以免變質(zhì)。（6）、加工原材…More + -
餐飲食堂飯菜出品時(shí)間和要求
2022-12-251、我們現(xiàn)場分餐服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行分餐，保證菜量一致符合要求。2、按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)開餐，每餐所供食品在開餐前15分鐘布置完畢，如變更或其他情況，不能準(zhǔn)時(shí)開餐，我們會(huì)提前通知貴方，并留有充分時(shí)間做出補(bǔ)救。3、根據(jù)實(shí)際的用餐人數(shù)，我們會(huì)合理的安排現(xiàn)場的服務(wù)人員，…More + -
全球食堂承包市場發(fā)展情況
2022-12-25近年來，世界食堂承包市場規(guī)模繼續(xù)保持增強(qiáng)態(tài)勢，但是市場規(guī)模的增長率有所下降。從主要發(fā)達(dá)國家的食堂承包市場發(fā)展情況來看，這些國家的正餐和快餐連鎖等餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展快速，而食堂承包產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模雖然近年來一直呈現(xiàn)增長趨勢，但是受到市場自身的限制，以及食堂承包產(chǎn)業(yè)…More + -
臺灣餐飲管理業(yè)的發(fā)展趨勢
2022-12-25（1）旅游休閑餐飲將會(huì)逐步升溫。隨著臺灣旅游業(yè)的發(fā)展以及臺灣和大陸的聯(lián)系越來越頻繁，可以預(yù)見，隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高和旅游熱的持續(xù)升溫，旅游用餐和休閑用餐將會(huì)有更大的發(fā)展。（2）商務(wù)餐成為個(gè)熱。伴隨著臺灣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各類商務(wù)人士在外用餐會(huì)逐步增多，會(huì)…More + -
全球食堂承包市場的發(fā)展概述
2022-12-25全球食堂承包市場發(fā)展概述食堂承包產(chǎn)業(yè)的興起源于工業(yè)化時(shí)代的到來，工業(yè)化大生產(chǎn)使得大企業(yè)大集團(tuán)日益增多，從一開始由企業(yè)和集團(tuán)自己經(jīng)營本企業(yè)職工的餐飲到最終實(shí)現(xiàn)員工餐飲社會(huì)化，并最終由專業(yè)化的大型餐飲企業(yè)來為企業(yè)和集團(tuán)員工提供膳食，這中間經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展…More + -
員工健康與企業(yè)內(nèi)部餐飲員調(diào)查
2022-12-25員工健康與企業(yè)內(nèi)部餐飲員工利用員工食堂的優(yōu)點(diǎn)在于價(jià)格比餐飲店便宜，并且在企業(yè)內(nèi)就餐可以增加員工午休時(shí)間。公司方面來看，員工在食堂就餐縮短就餐后返回辦公室的時(shí)間，使員工可以不在公司與餐飲店之間奔波，就餐后更快的進(jìn)入工作狀態(tài)。 最近日本企業(yè)員工食堂追求…More +
